Стало известно, что кофе меняет чувство вкуса
Ученые выяснили, что у человека, который пьет кофе, меняются вкусовые ощущения: сладкая пища кажется более сладкой, а горькая – не такой горькой.
Склонность любителей кофе к темному горькому шоколаду получила научное объяснение.
Исследователи из Орхусского университета провели анализ чувствительности людей, употребляющих кофе, чтобы выяснить, влияет ли этот напиток на вкусовую и обонятельную чувствительность.
В ходе исследования выяснилось, что на восприятие запахов кофе не влияет, а вот на вкус оказывает своеобразное влияние.
«Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», – утверждают ученые.
Чтобы исключить влияние кофеина, исследователи повторили эксперимент с кофе без него, и результаты оказались точно такими же.
«Вероятно, такой эффект создают какие-то горькие вещества в кофе. Этим можно объяснить, почему людям нравится вместе с кофе темный шоколад. Его вкус становится намного мягче, потому что горечь приглушена, а сладость повышена», – сказали эксперты.
Влияние кофе на вкусовые ощущения у всех добровольцев было кратковременным и фиксировалось только тогда, когда они его пили, сообщает РИА Новости.
Дополнительная снегоуборочная техника работает на Чуйском тракте в Алтайском крае
Чтобы обеспечить безопасный проезд по участку дороги «Чуйский тракт» от границы с Новосибирской областью до Республики Алтай, выйдет более 70 единиц специализированной дорожной техники.
Из-за жалоб водителей на участке от Новосибирской области до поворота на село Зональное работают 48 дорожных машин.
Для ликвидации снежных заносов на проблемные участки трассы дополнительно направлено 14 единиц спецтехники, включая комбинированные дорожные машины, тракторы МТЗ, автогрейдер и шнекоротор. Специалисты работают круглосуточно.
Всего в Алтайском крае на федеральных трассах А-321, А-322 и Р-256 «Чуйский тракт» на снегоочистке и обработке покрытия задействовано 382 единицы специализированной дорожной техники, пишет Минтранс региона.
