Стало известно, что кофе меняет чувство вкуса
Ученые выяснили, что у человека, который пьет кофе, меняются вкусовые ощущения: сладкая пища кажется более сладкой, а горькая – не такой горькой.
Склонность любителей кофе к темному горькому шоколаду получила научное объяснение.
Исследователи из Орхусского университета провели анализ чувствительности людей, употребляющих кофе, чтобы выяснить, влияет ли этот напиток на вкусовую и обонятельную чувствительность.
В ходе исследования выяснилось, что на восприятие запахов кофе не влияет, а вот на вкус оказывает своеобразное влияние.
«Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», – утверждают ученые.
Чтобы исключить влияние кофеина, исследователи повторили эксперимент с кофе без него, и результаты оказались точно такими же.
«Вероятно, такой эффект создают какие-то горькие вещества в кофе. Этим можно объяснить, почему людям нравится вместе с кофе темный шоколад. Его вкус становится намного мягче, потому что горечь приглушена, а сладость повышена», – сказали эксперты.
Влияние кофе на вкусовые ощущения у всех добровольцев было кратковременным и фиксировалось только тогда, когда они его пили, сообщает РИА Новости.
Кратковременные дожди: о погоде в Алтайском крае 15 августа
По данным Алтайского ЦГМС, 15 августа на большей части территории кратковременные дожди, местами грозы, при грозах сильные дожди, ливни, возможен град.
В Алтайском крае днём +22…+27 градусов. На большей части территории кратковременные дожди, местами грозы, при грозах сильные дожди, ливни, возможен град. Ветер южный, 8-13 м/с, местами порывы 15-20 м/с.
В Барнауле днём +23…+25 градусов. Кратковременный дождь, гроза, возможен град. Ветер южный, 8-13 м/с.
