Диетолог рассказал о дешёвом заменителе имбиря
На фоне пандемии коронавируса цены на имбирь, который способен повысить иммунитет, значительно выросли во многих магазинах. Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург рассказал, какие есть альтернативы пряности. Об этом сообщает Sputnik.
На фоне пандемии коронавируса цены на имбирь, который способен повысить иммунитет, значительно выросли во многих магазинах. Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург рассказал, какие есть альтернативы пряности. Об этом сообщает Sputnik.
«Первое, что помогает снизить вероятность заболевания, это фитонциды — летучие биологически активные вещества, эфиры, обычно с ними связан горький, острый, пряный вкус. Они разрушают вирусы. Кроме имбиря, фитонцидами очень богаты лук, чеснок, редис, редька, капуста», — рассказал Михаил Гинзбург.
Второй полезный компонент – уменьшающий воспаление, отметил врач-диетолог.
«Противовоспалительный эффект позволяет снизить избыточный ответ организма на проникновение вируса. Им обладает куркума. Куркуму в этом плане даже называют первым противовоспалительным продуктом. Такой эффект есть и в ягодах: смородине, чернике, клюкве, малине», — рассказал Михаил Гинзбург.
Третий момент — эффект защиты клеток, содержание антиоксидантов.
«Антиоксидантов больше в куркуме, их практически нет в имбире. Антиоксиданты содержат и окрашенные овощи — болгарские перцы, томаты», — поделился врач-диетолог.
