В Барнауле прошел чемпионат по барбекю

Программу праздника барбекю организаторы поделили на две части: мастер-класс и чемпионат. Приглашенный гость — участник различных международных кулинарных конкурсов, серебряный призер Международного кулинарного Кубка Кремля, ведущий кулинарных телепередач Максим Копылов. В меню — рулет из семги, кесадилья и томатно-малиновое гаспачо. Позже дегустаторы скажут, что на вкус томаты и ягода рождают совершенно необычный сладкий привкус. Также в меню мастер-класса лимонная пена, пряная сальса и желе из алоэ. 

Сам Максим Копылов говорит, что не учит поваров, а всего лишь делится своим опытом и рецептами. Залогом успеха блюда считает не только мастерство повара, но и качественные продукты.

Блюда мастер класса были приготовлены исключительно из продуктов «Метро кэш энд кэрри». Мясо, рыба, овощи, фрукты, специи — все можно найти на полках супермаркета. 

Убедиться в качестве смогли и участники. 

Вторая часть праздника — чемпионат по барбекю. После мастер-класса 20 минут на подготовку и жеребьевку. Первой стартует команда «Арт- Ресурс». Друг за другом по часовой стрелке команды начинают нарезать овощи и мясо. 10 участников плюс помощники. Каждая в течение 40 минут должна приготовить две порции — для жюри и для группы поддержки.

Вкус,ингредиенты, подача, правила санитарии — критерии, по которым оценивались работы участников. За задержку готового блюда дольше, чем на 5 минут, команде грозила дисквалификация. Судейство Максима Копылова было более чем строгим! 

Победу в чемпионате одержала команда «Студии Вкуса» во главе с Михаилом Хмелининым.