08 сентября 2016, 12:10

В Алтайском крае в 2017 году планируют начать производство черной икры

Первую экспериментальную партию черной икры планируют получить в одном из рыбохозяйств Белокурихи в 2017 году, сообщает официальный сайт Алтайского края со ссылкой на ТАСС.

На предприятии «Оазис-плюс» выращивают около 5 000 осетровых рыб, от которых в будущем получат икру.

«Проект по созданию рыбного хозяйства мы начали около пяти лет назад. Три года назад мы взяли осетров, начали продавать рыбу. В прошлом году появилась идея провести эксперимент по получению черной икры, наши специалисты учились на рыбозаводе в Татарстане, где выращивают осетров. В следующем году мы будем отрабатывать процесс получения икры, «доить» рыбу — сейчас у нас их не более пяти тысяч. Экспериментальная партия, конечно, будет небольшая и, скорее всего, в продажу не поступит», — рассказал гендиректор предприятия «Оазис-плюс» Эдуард Зикунов.

На Алтае невозможно выращивать осетров в открытых водоемах — необходимых условий. Поэтому их содержат в цехах в специализированных бассейнах. В них поддерживается необходимая температура (18-20 градусов), нужный уровень кислорода, а также используются специализированные корма.

Помимо осетров на белокурихинском предприятии выращивают радужную форель, часть которой выпускают в искусственные озера для туристов-рыбаков.

«Растет поток туристов, растет и требовательность гостей, особенно тех, которые приезжают уже не в первый раз. Многие отдыхающие хотят не только пройти санаторно-курортное лечение, но и ознакомиться с достопримечательностями. Среди них и этот проект, он популярен среди любителей рыбалки, и с такими новыми форматами работы по разведению рыбы интерес к курорту будет возрастать», — отметил глава администрации Белокурихи Константин Базаров.

Справка:

Алтайский край в ближайшем будущем планирует заменить речной и озерной рыбой 50% ввозимой в регион импортной морской рыбы. В регионе действуют 14 рыбодобывающих и 43 рыбоперерабатывающих предприятия.

Фото: ru.wikipedia.org