Можно ли вырастить капризные иностранные ранункулюсы в сибирских условиях и заменить промышленный уксус в зимних заготовках без ущерба для хранения? В новом выпуске программы «Катунь. В теме» исследуем органическое земледелие, которое превратилось из дачного хобби в модный научный тренд. Эксперт по здоровому питанию Юлия Акопян объясняет, почему для восполнения дефицита железа необходимо есть болгарские перцы с холодцом, как приготовить безопасное мороженое из переспевших бананов и ягод без сахара и почему подсолнечное масло опасно для организма из-за переизбытка омега-6.
В студии также собрались алтайские садоводы-экспериментаторы. Владелица цветочной фермы Марина Лесная рассказывает, как решилась за месяц купить 36 соток земли и организовала выращивание профессиональных срезочных сортов цветов, несмотря на тяжелый физический труд и пересортицу георгинов. Садовод Алексей Плесовских делится секретами микроклонального размножения растений в стерильных условиях и учит правильно укрывать контейнеры с голубикой на зиму. А селекционер Иван Мясников объясняет, почему называет выведенные сорта яблонь в честь своих детей и погибшего на фронте деда, мечтая заложить большой сад в Залесовском районе.
