«Поедем, поедим»: в Алтайском крае сняли программу для федерального телеканала
Съёмочная команда программы «Поедем, поедим» (16+) побывала в Алтайском крае. Ведущий Федерико Арнальди вместе с местными жителями и шеф-поварами попробовал блюда из алтайских продуктов, побывал в необычных туристических местах и познакомился с историей и культурой региона.
Съёмочная команда программы «Поедем, поедим» (16+) побывала в Алтайском крае. Ведущий Федерико Арнальди вместе с местными жителями и шеф-поварами попробовал блюда из алтайских продуктов, побывал в необычных туристических местах и познакомился с историей и культурой региона.
Путешествие началось с Барнаула. Ведущий остановился в гостинице «Алтай», прогулялся по центру города, побывал в Нагорном парке и посетил горную аптеку. В ресторане при аптеке Федерико попробовал салат с сердцем марала и осетра, фаршированного перловкой, копчёным салом и луком.
Дальше съёмочная группа отправилась к Катуни. Ведущий испытал себя в моторафтинге и рассказал о своенравном характере алтайской реки, а затем сравнил её с более спокойным озером Ая. После этого Федерико вместе с бренд-шефом Ольгой Ситниковой приготовил купеческий голубец с индейкой, дроблёной пшеницей и белыми грибами. Необычным кулинарным приёмом стало приготовление голубцов на пару из алтайских трав.
Отдельную часть программы посвятили алтайскому мёду. Ведущий побывал на пасеке Колесниковых, созданной в 1964 году, попробовал свежий мёд и даже решился погладить пчелу. Здесь же зрителям рассказали об апидомике — специальном месте для отдыха рядом с пчелиными ульями.
Не обошлось и без гастрономических экспериментов. В одном из заведений Федерико попробовал вырезку марала с кремом из сельдерея и белого шоколада и соусом из еловых шишек. Затем съёмочная группа отправилась в Горную Колывань по дороге Курья — Колывань — Бугрышиха. Ведущий побывал на Колыванском камнерезном заводе имени Ползунова и посетил озеро Белое.
Ещё одной необычной остановкой стала деревня хоббитов. Федерико познакомился со скульптором Владимиром Войчишиным, осмотрел сказочные домики и заглянул в шоколадную мастерскую, где самостоятельно сделал фигурку Голлума.
Команда также отправилась в Сростки — на родину писателя, режиссёра и актёра Василия Шукшина. Ведущий посетил музейный комплекс, где сохранились школа, в которой учился Шукшин, его родительский дом и дом матери писателя. А после попробовал знаменитые сростинские пироги с разными начинками.
В Красногорском районе Федерико познакомился с культурой кумандинцев — коренного малочисленного народа Алтайского края. Для съёмочной группы провели традиционный обряд с огнём, после чего гостей угостили блюдами национальной кухни: супом пач, шургуном, кровяной колбасой, лепёшками, бараньим мясом и травяным чаем.
Финалом гастрономического путешествия стало приготовление рулета из хариуса и осетра. Вместе с барнаульским шеф-поваром Евгением Масловским ведущий использовал для блюда разные части рыбы, в том числе голову и хвосты, а в соус добавил икру хариуса и местную зелень.
В завершение Федерико назвал среди своих гастрономических впечатлений векошник (старинный русский пирог, который готовили по принципу «ничего не пропадает» — прим. ред.), сростинские пироги, рулет из сибирской рыбы, осетра с перловкой и купеческий голубец. А в качестве вкусных сувениров из Алтайского края ведущий рекомендовал привезти кедровые орехи, травяные сборы и мёд.
