«Голубцы богатырские» и суп «Буквальон»: чем будут кормить барнаульских школьников
Качество школьного питания в Барнауле растёт год от года. К такому выводу пришли участники выездного совещания, которое прошло на площадке оператора питания «Глобус». Блюда становятся не только полезнее, но и привлекательнее для детей.
Качество школьного питания в Барнауле растёт год от года. К такому выводу пришли участники выездного совещания, которое прошло на площадке оператора питания «Глобус». Блюда становятся не только полезнее, но и привлекательнее для детей.
В Барнауле третий год подряд проходит выездное совещание, на котором комбинат школьного питания «Глобус» демонстрирует готовность к новому учебному году. В этом году предприятие представило обновлённое меню, составленное с учётом пожеланий родителей и школьников.
«Мы понимаем предпочтения наших детей, их привычки. Задача коллектива, его профессионализм проявляется в том, чтобы приблизить эти составляющие: интерес ребёнка и полезность пищи. И тогда на тарелочках в школах не будут оставаться продукты», — отметила председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич.
В меню добавили новые позиции: сэндвичи с сыром, чикенболы, фишболлы и мидболлы. Также расширили ассортимент ягодных напитков. Главной новинкой стал суп «Буквальон».
«Это куриный бульон с буквами, который понравится нашим детям. Он яркий, вкусный, сбалансированный. Там и зелёный горошек, морковь, картофель, курица, которая маринуется в карри», — рассказал генеральный директор АО «КШП-Глобус» Сергей Косых.
В этом году комбинат взял курс на эстетику подачи. Во все технологические карты добавлено описание внешнего вида блюда. Карты передадут в школы, разместят на сайтах и направят общественности. При проведении контрольных мероприятий можно будет сразу оценить, соответствует ли подача заявленному образцу.
«Мы участвуем в общественном контроле. В течение года проводим его в различных школах Барнаула и с уверенностью можем говорить: на встречах с родителями и жителями города мы стали слышать больше слов благодарности», — добавила Галина Буевич.
Ещё одна новинка — в меню включили блюдо-победитель городского кулинарного конкурса «Камера! Мотор! Рецепт!», который прошёл весной 2026 года. Победителем стали «Голубцы богатырские», предложенные учащимися лицея №122. Теперь это угощение смогут оценить все ученики города.
