Перед тем как попасть на прилавок в магазин, слойка или круассан проходят множество сложных, технологических этапов: от замеса теста и добавления начинки до шоковой заморозки и отправки заказчику. Предприятие «Алтайхлеб» — одно из самых технологичных представителей пищевой промышленности в нашем регионе. Роботы здесь подметают и моют полы, а еще развозят готовую продукцию. Все это ребятам показала Татьяна Кузьмина, заместитель директора по производству.
«Мы рассматривали производственные процессы слоеных изделий: формовка, расстойка, заморозка — и были на автоматизированном комплексе, где мы производим хранение и отгрузку готовой продукции. У нас на данный момент трудоустроено уже шесть студентов-выпускников. Студенты проходили у нас изначально практики. Разные были курсы, вот шесть из них трудоустроились», — говорит заместитель директора по производству Татьяна Кузьмина.
Масштабы предприятия, работа автоматизированных линий и сами процессы произвели впечатление на будущих пищевиков.
«Пришли на завод на экскурсию. На самом деле здесь очень интересно. Одно дело — в политехе, это смотреть какие-то схемы, другое дело их прямо видеть вживую, как они работают, продукцию всю. Это очень интересно. Масштабы прямо поражают, хотелось бы пройти здесь практику в будущем», — говорит студент 2 курса АлтГТУ Дмитрий Проскурин.
Отдельное внимание уделили кадровому вопросу. Практика на производстве помогает познакомиться с будущей профессией и сделать первые шаги в карьере. Николай Калинкин, выпускник политеха, практиковался 3 месяца, а теперь работает оператором линии.
«Я работал технологом, я изучал производственные процессы, технологические карты, смотрел цеха. После окончания бакалавра я поступаю в магистратуру и одновременно устраиваюсь на работу в "Алтайхлеб" на оператора линии. Моя задача как оператора скорректировать процесс линии, чтобы линия шла без брака и продукция шла качественная», — объясняет Николай.
Такой формат знакомства с производством позволяет студентам увидеть, как теоретические знания применяются на практике, а также оценить требования будущей профессии. А предприятию во взаимодействии с вузами формировать кадровый потенциал.
«,,Алтайхлеб” является нашим стратегическим партнером. У нас заключен сетевой договор. У нас заключено соглашение, так сказать, о дружбе и партнерстве. Мы работаем достаточно плодотворно. Помимо того, что наши студенты ходят сюда на практику: здесь проходит и учебная практика, и производственная практика у технологов пищевых производств, у механиков пищевых производств», — подчеркивает директор Института биотехнологии, пищевой и химической инженерии АлтГТУ Александра Захарова.
Увидеть производство, разобраться в работе оборудования и даже представить себя на месте будущих коллег — для студентов такая экскурсия стала возможностью приблизиться к профессии, ведь иногда путь от студенчества до рабочего места начинается именно с таких знакомств.
