Мясо марала обладает четвертью биологической активности знаменитых пантов
Мясо алтайского марала оказалось не просто экзотическим деликатесом, но и мощным биологически активным продуктом. В программе «Факультатив» кандидат биологических наук Ирина Гришаева рассказала, что по своей эффективности маралятина сопоставима с 25 % активности пантового порошка.
В ходе исследований ученые выяснили, что особый состав жиров (липидов) внутри мышечных волокон марала обладает высокой полезностью для человека. Причем аминокислотный состав мяса одинаков независимо от части туши животного. На Алтае уже появились производители, которые делают из мяса марала специальные биологически активные добавки в виде порошка, аналогичные пантовым. Эти препараты доказали свою высокую эффективность в восстановительной медицине и сейчас активно используются спортсменами.
