Опасное вещество нашли в грибах из Алтайского края
2 марта специалисты выявили превышение допустимых норм содержания ртути в двух пробах замороженных белых грибов местного производства. Лабораторное исследование провели в Алтайском филиале Центра оценки безопасности и качества продукции АПК. Его инициировал сам производитель.
Экспертиза установила, что в одной пробе количество токсичного металла составило 0,079 мг/кг, а в другой — более 0,2 мг/кг при допустимой норме не более 0,05 мг/кг.
Протоколы испытаний направили производителю для принятия необходимых мер.
Грибы способны накапливать токсины в количествах, многократно превышающих их концентрацию в почве, поясняют специалисты. Однократное употребление, скорее всего, пройдет незамеченным для организма. Однако систематическое включение таких грибов в рацион способно привести к тяжелым последствиям для здоровья.
