Барнаульский технолог поделился секретами приготовления деликатесов с ведущими рестораторами Дальнего Востока
Выставка-форум индустрии гостеприимства HORECA EAST 2025 состоялась во Владивостоке.
Илья Большаков, главный технолог и основатель барнаульской компании «Дочь мясника», рассказал слушателям, как избежать ошибок при приготовлении деликатесов и готовить колбасы прямо на кухне ресторана.
Мероприятие объединило ведущих экспертов отрасли из разных городов страны, в том числе Москвы, Санкт-Петербурга, Владивостока и Хабаровска.
«Дочь мясника» сотрудничает с барами, ресторанами и винными магазинами от Калининграда до Владивостока. Компания выпускает не массовый продукт, а что-то особенное. Поэтому Илье было чем поделиться со слушателями. На память барнаульцу вручили книгу о технологиях производства.
«Горячее сердце»: начался приём заявок на награждение в 2026 году
С 1 сентября по 1 декабря 2025 года любой желающий может представить кандидатов на Всероссийскую инициативу «Горячее сердце». Награждают детей и молодежь до 23 лет, которые проявили смелость, помогли другим или реализовали важные социальные проекты.
Всероссийская инициатива «Горячее сердце» объявила старт приёма заявок на награждение 2026 года. Подать информацию о кандидатах можно онлайн до 1 декабря 2025 года на официальном сайте: http://cordis.fondsci.ru/request/.
К награде могут быть представлены:
- дети и молодежь до 23 лет;
- школьники, студенты, молодые люди без проблем с законом;
- детские и молодежные объединения.
Награждают за:
- спасение людей в чрезвычайных ситуациях и при угрозе жизни;
- преодоление серьёзных жизненных трудностей, в том числе связанных со здоровьем;
- реализацию значимых социальных инициатив и проектов помощи.
«Горячее сердце» проводится с 2013 года Фондом социально-культурных инициатив при поддержке Министерства просвещения, МЧС, МВД, Минобороны, Следственного комитета. С 2020 года проект приобрёл международный формат.
За 12 лет оргкомитет получил свыше 11 тысяч заявок из регионов России и 26 зарубежных стран. Почётным знаком и символом «Горячее сердце» уже награждены 1884 лауреата, в том числе 18 из Алтайского края.
