Свыше 66 тысяч тонн сыра произвели сыродельни в Алтайском крае

Сегодня любители молочных продуктов отмечают Всемирный день сыра. На заводах Алтайского края зарождалось сыроделие страны, в том числе любимый многими сыр «Советский» родом как раз из нашего региона. По оперативным данным, объемы производства прошлого года превысили 66 тысяч тонн – чуть больше по сравнению с 2023-м.

Чтобы создавать качественный продукт, в Алтайском крае будущие специалисты проходят обучение в Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий. Уже больше 250 студентов приступили к обучению по программе «Профессионалитет».

Из образовательных учреждений партнерами этого кластера стали Алтайский государственный колледж и Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса. Также в проекте участвуют лидеры рынка: компания «Киприно», Третьяковский завод, предприятие «Троицкий маслосыродел».

«Еще один участник «Профессионалитета» – Барнаульский молочный комбинат. Он готовится к расширению производства твердых и полутвердых сыров на Карагужинском и Быстрянском заводах. Компания «Рикон» в свою очередь продолжает модернизацию производства и в текущем году планирует запуск новых линий. На Куяганском маслосырзаводе, где недавно начали производить сыры «Пармезан» и «Альпийский», в этом году планируется дальше наращивать объемы производства и обновлять оборудование. Так что студенты проекта «Профессионалитет» без работы точно не останутся», – добавил губернатор Алтайского края Виктор Томенко.