Пшеницу редчайшего класса удалось вырастить в Алтайском крае
Всего такой пшеницы в регионе менее двух процентов.
Высококачественную пшеницу редкого для производства 2 класса сумели вырастить аграрии Алтайского края. Это подтвердили специалисты Алтайского филиала Центра оценки качества зерна в ходе проведения госмониторинга.
Пробу от партии 820 тонн отобрали на одном из агропредприятий в Ключевском районе. Специалисты установили, что зерно богато клейковиной, а массовая доля белка в нем составляет почти 14 %. Доля пшеницы такого класса в регионе составляет 1,6 % от 53 тысяч тонн исследованных твердых сортов.
«Твердые сорта пшеницы, предназначенные для производства макарон, отличаются высоким содержанием клейковины, что делает тесто крепким и требует добавления большего количества воды, в то время как пшеница для выпечки богата крахмалом, что обеспечивает тесту мягкость и пышность», — отметили в пресс-службе лаборатории.
Зерно 2 класса имеет высокую степень очистки и содержит минимальное количество примесей. Поэтому оно идеально подходит для использования в пищевой промышленности.
До +5: о погоде в Алтайском крае 10 ноября
По данным Алтайского ЦГМС, 10 ноября умеренные осадки в виде дождя, мокрого снега, снега, местами метели, гололёдные явления.
В Алтайском крае днём 0…+5 градусов. Умеренные осадки в виде дождя, мокрого снега, снега, местами метели, гололёдные явления. На дорогах местами сильная гололедица. Ветер юго-западный 9-14 м/с, местами порывы 17-22 м/с, по юго-востоку 25 м/с и более.
В Барнауле днём +1…+3 градуса. Осадки в виде дождя, мокрого снега, снега. На дорогах гололедица. Ветер юго-западный 9-14 м/с, порывы 17-22 м/с.
