Алтайские специалисты выявили 110 тонн зерна, заражённого смертоносным грибком

Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовали зерно из Алтайского края и Кузбасса на наличие спорыньи. Этот грибок содержит опасные компоненты, которые вредят нервной системе человека.

Так, согласно нормам, предельный уровень зараженных спорыньей зерен составляет 0,05 % для пшеницы и ржи, для ячменя — 0,1 % от общего веса. Однако результат исследований образцов показал нарушение. У пшеницы и ржи — 0,11 % и 0,12 %, ячменя — 0,2 %.

Спорынья ведёт к формированию тяжелого заболевания, известного как эрготизм. Эта болезнь характеризуется рядом серьезных симптомов, включая спазмы мышц, интенсивные болевые ощущения, некроз тканей, психические нарушения, включая галлюцинации и агрессию. В высоких дозах эти вредные соединения способны привести к летальному исходу.