Алтайские специалисты выявили 110 тонн зерна, заражённого смертоносным грибком
Этот грибок содержит опасные компоненты, которые вредят нервной системе человека.
Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовали зерно из Алтайского края и Кузбасса на наличие спорыньи. Этот грибок содержит опасные компоненты, которые вредят нервной системе человека.
Так, согласно нормам, предельный уровень зараженных спорыньей зерен составляет 0,05 % для пшеницы и ржи, для ячменя — 0,1 % от общего веса. Однако результат исследований образцов показал нарушение. У пшеницы и ржи — 0,11 % и 0,12 %, ячменя — 0,2 %.
Спорынья ведёт к формированию тяжелого заболевания, известного как эрготизм. Эта болезнь характеризуется рядом серьезных симптомов, включая спазмы мышц, интенсивные болевые ощущения, некроз тканей, психические нарушения, включая галлюцинации и агрессию. В высоких дозах эти вредные соединения способны привести к летальному исходу.
