Специалисты проверят качество алтайской пшеницы
Хозяйства получили первый урожай озимой пшеницы, каждую партию проверит Центр оценки качества зерна.
Хозяйства получили первый урожай озимой пшеницы, каждую партию проверит Центр оценки качества зерна.
В стране впервые пройдёт всероссийский бесплатный госмониторинг оценки качества этой культуры. Раньше аграрии заказывали обязательную процедуру за собственные средства.
Многоуровневый щуп нужно около 20 раз погрузить в разные точки насыпи, чтобы получить пробу пшеницы. Сегодня специалист Центра оценки качества зерна работает в хозяйстве в Мамонтовском районе.
«Поскольку зерно в эту партию поступает с разных участков поля, мы для получения более объективных данных исследования отбираем из максимального количества мест насыпи. Всё это формируем в объединённую пробу. Всё количество зерна, которое отобрали, перемешали — и из него получается средняя проба», — рассказывает Егор Есин, специалист по отбору проб Алтайского филиала Центра оценки качества зерна.
Проба нужна, чтобы оценить качество пшеницы. В этом году проходит бесплатный всероссийский госмониторинг культуры. Образцы доставляют в шифрованных сейф-пакетах в барнаульскую лабораторию Центра оценки качества зерна. Специалисты оценивают показатели клейковины, натурного веса, белка, сорной и зерновой примесей, стекловидности и числа падения. Если последнее, например, слишком низкое — из этого зерна не получится высокий и пышный хлеб.
«У нас произошла большая закупка, поставка по оборудованию. У нас по госмониторингу были добавлены люди и в лабораторию, и на документацию, и в группы приёмки. Мы готовы. Все основное (привезённое) оборудование только дублирующее, чтобы мы могли параллельно по пять человек стоять и делать», – рассказывает Екатерина Сахарова, главный специалист испытательной лаборатории Алтайского филиала Центра оценки качества зерна.
Обследование занимает 1,5 часа. В течение двух дней с момента получения пробы результаты вносят в Федеральную государственную информационную систему «Зерно». Без этого аграрии не смогут продать товар — отсюда расширение штата и закупка оборудования. Скорость важна как никогда. Работа лаборатории закипела на днях, когда аграрии начали собирать озимую пшеницу.
«Очень сильно волновал аграриев и нас вопрос по числу падения. В прошлом году, к сожалению, был высокий белок, высокая клейковина, отличная натура, но число падения было низкое, и это роняло пшеницу в более низший класс. Обследовали мы пшеницу в Первомайском районе, Топчихинском, Завьяловском, Мамонтовском. Пшеница уже отобрана в этих районах, и мы можем говорить, что на сегодняшний день качественные характеристики выше прошлого года», — делится Мария Шостак, замдиректора Центра оценки качества зерна, директор Алтайского филиала.
Большую часть проб пшеницы отнесли к третьему классу. Это стандарт для России, первый и второй встречаются крайне редко. Статистика будет точнее через месяц, когда начнется массовый сбор. Специалистам Центра предстоит оценить пшеницу, собранную с одного миллиона 750 тысяч гектаров полей. Всего же в регионе около двух тысяч хозяйств.
