Специалисты проверят качество алтайской пшеницы
Хозяйства получили первый урожай озимой пшеницы, каждую партию проверит Центр оценки качества зерна.
В стране впервые пройдёт всероссийский бесплатный госмониторинг оценки качества этой культуры. Раньше аграрии заказывали обязательную процедуру за собственные средства.
Многоуровневый щуп нужно около 20 раз погрузить в разные точки насыпи, чтобы получить пробу пшеницы. Сегодня специалист Центра оценки качества зерна работает в хозяйстве в Мамонтовском районе.
«Поскольку зерно в эту партию поступает с разных участков поля, мы для получения более объективных данных исследования отбираем из максимального количества мест насыпи. Всё это формируем в объединённую пробу. Всё количество зерна, которое отобрали, перемешали — и из него получается средняя проба», — рассказывает Егор Есин, специалист по отбору проб Алтайского филиала Центра оценки качества зерна.
Проба нужна, чтобы оценить качество пшеницы. В этом году проходит бесплатный всероссийский госмониторинг культуры. Образцы доставляют в шифрованных сейф-пакетах в барнаульскую лабораторию Центра оценки качества зерна. Специалисты оценивают показатели клейковины, натурного веса, белка, сорной и зерновой примесей, стекловидности и числа падения. Если последнее, например, слишком низкое — из этого зерна не получится высокий и пышный хлеб.
«У нас произошла большая закупка, поставка по оборудованию. У нас по госмониторингу были добавлены люди и в лабораторию, и на документацию, и в группы приёмки. Мы готовы. Все основное (привезённое) оборудование только дублирующее, чтобы мы могли параллельно по пять человек стоять и делать», – рассказывает Екатерина Сахарова, главный специалист испытательной лаборатории Алтайского филиала Центра оценки качества зерна.
Обследование занимает 1,5 часа. В течение двух дней с момента получения пробы результаты вносят в Федеральную государственную информационную систему «Зерно». Без этого аграрии не смогут продать товар — отсюда расширение штата и закупка оборудования. Скорость важна как никогда. Работа лаборатории закипела на днях, когда аграрии начали собирать озимую пшеницу.
«Очень сильно волновал аграриев и нас вопрос по числу падения. В прошлом году, к сожалению, был высокий белок, высокая клейковина, отличная натура, но число падения было низкое, и это роняло пшеницу в более низший класс. Обследовали мы пшеницу в Первомайском районе, Топчихинском, Завьяловском, Мамонтовском. Пшеница уже отобрана в этих районах, и мы можем говорить, что на сегодняшний день качественные характеристики выше прошлого года», — делится Мария Шостак, замдиректора Центра оценки качества зерна, директор Алтайского филиала.
Большую часть проб пшеницы отнесли к третьему классу. Это стандарт для России, первый и второй встречаются крайне редко. Статистика будет точнее через месяц, когда начнется массовый сбор. Специалистам Центра предстоит оценить пшеницу, собранную с одного миллиона 750 тысяч гектаров полей. Всего же в регионе около двух тысяч хозяйств.
