Тысячу тонн светящейся кукурузы выявили в Алтайском крае

Партию кукурузы массой в тысячу тонн получили для проверки специалисты Алтайского филиала Центра оценки качества зерна. Продукция оказалась опасной для здоровья потребителей, рассказали в пресс-службе лаборатории.

Исследование показало, что количество зерен, излучающих желто-зеленую флуоресценцию, значительно превосходит нормы. Оно достигло 0,45 % от общего веса, что в 4,5 раза выше максимально разрешенного техническим регламентом предела в 0,1 %. Кроме того, в партии выявили большой процент поврежденных зерен – 1,6 % (при допустимом значении не более 1 %).

Эксперты пояснили, что высокий уровень флуоресценции указывает на заражение грибком Aspergillus flavus. Он производит афлатоксины, представляющие серьезную угрозу здоровью, поскольку может вызвать болезни печени, почек и понизить иммунитет.