Барнаульцы стали чаще заказывать тематические торты на Новый год
2024 год пройдет под знаком Зеленого Дракона, а он большой лакомка. Так что без десертов на новогоднем столе не обойтись. Они не должны быть сложными.
Главное требование хозяина наступающего года, чтобы было вкусно и красиво.
Уместными на праздничном столе будут торты и рулеты в виде новогодних символов: снеговика, елки, Деда Мороза, снежинок. Кондитер Ольга поделилась с нами, какие десерты заказывают в этом году.
«Последнее время мы возвращаемся к классике — наполеон, медовик, вот такие классические десерты. Если несколько лет назад заказывали муссовые торты, четвертинки очень популярны были, то сейчас мы уходим к классике», — говорит кондитер Ольга Паутова.
Как отметила кондитер, в этом году чаще заказывают десерты именно на новогоднюю ночь. Если ранее сладости покупали в преддверии праздника для коллег и близких в подарок, то сейчас все хотят вкусный и красивый десерт на свой новогодний стол.
«Многие мне говорят о том, что они любят встать 1 января, налить себе чашечку кофе и съесть кусочек вкусного торта», — отмечает кондитер.
Необычным украшением праздничного стола может стать новогоднее кольцо. Он понравится и детям и взрослым, ведь напоминает вкус детства. В основе медовые коржи и сливочный крем. Его с легкостью можно приготовить самостоятельно дома.
«Рецепт на самом деле очень простой, это медовое тесто, которое каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила, и сливочный крем. Три ингредиента всего в составе, и можно легко повторить дома», — подчеркнула Ольга Паутова.
Трофимовы вечерки: традиции и приметы на 2 октября
В народном календаре 2 октября – Трофим и Зосима, Трофимовы вечерки, Пчелиная девятина, Зосим и Савватий. Православная церковь сегодня вспоминает мучеников Трофима, Савватия и Доримедонта, пострадавших за Христа во время царствования римского императора Проба.
Традиции и обычаи
Святые Савватий и Зосим считаются покровителями пчел и пчеловодов. Поэтому с 2 по 10 октября (Савватий-пчеловод) проходит пчелиная девятина. В это время работают на пасеке, собирают мед, подготавливают улья к зимовке.
Некоторые пасечники в этот день устраивали медовый праздник. Они угощали мёдом родственников, друзей и соседей. На столе обязательно присутствовали оладьи, которые перед употреблением макали в свежий мед. Поэтому день Зосимы и Савватия, да и всю пчелиную девятину, называли лакомый стол. В эти дни утром на голодный желудок нужно съедать по чайной ложке мёда, запив теплой водой. Считалось, что это целительное средство защитит от любых недугов.
При боли в животе старые люди советовали употреблять до завтрака и после ужина растворенный в воде мёд. Примечали, что такой напиток помогает избавиться от тошноты, изжоги, боли в желудке, бессонницы, а ещё придает сил.
Молодежь 2 октября устраивала Трофимовские вечерки, во время которых девушки выбирали себе женихов. В хороводах и играх девушек к парням «припевали».
2 октября – последний срок сбора грибов-листопадников. Много грибов уже не набрать, но наполнить корзинку можно. Если долгое время стоит сырая погода, грибникам нужно искать склоны и пригорки, обращенные к солнцу.
Приметы и поверья
- Если пчелы леток плотно залепляют, то зима будет холодной.
- Южный ветер – к хорошему урожаю озимых в следующем году.
- Если листья осины на земле лежат кверху лицом, то зима будет суровая, а если кверху изнанкой – теплая.
- Много желудей – к хорошему урожаю хлеба в следующем году.
- Теплая и туманная погода – к благоприятной осени.
- Гром гремит – зима бесснежная будет.
- Если в этот день теплая погода, то улья нужно убирать на 10 октября.
По поверью человек, родившийся 2 октября, обладает природным красноречием. Он уверен в себе и прямолинеен. В качестве талисмана ему подходит агат. Камень отличается сильным магическим воздействием. Его основное свойство – улучшить качество человеческой жизни. Он защищает от отрицательных эмоций, возвращает гармонию и выдержку, укрепляет силу духа, оберегает от жестокости окружающих людей и невзгод. Хозяина самоцвет наделяет твердостью характера, энергией, способностью справляться с неприятностями.
