Конкурс на лучшее кондитерское изделие прошёл в Алтайском техническом университете
Победителем стала команда «Сладкие мастера» с тортом «Новогодний Ламбет».
Традиционный студенческий конкурс на лучшее кондитерское изделие от будущих кондитеров-технологов политехнического университета в этом году проходил под знаком полезности.
«Впереди Новый год, впереди Рождество, и тема у нас сегодня – новогодняя и рождественская выпечка. Объявили студентам, и вот, пожалуйста, у нас 8 команд, и в этом году у нас вызвались участвовать даже малыши, первый курс, который только пришел в сентябре. Просили, чтобы изделие было инновационным, то есть ребята в рецептуру не должны были взять что-то готовое и повторить. Они должны были внести свое авторское видение, и, конечно, мы просили, чтобы изделие было полезным», — рассказала заместитель заведующего кафедрой технологии хранения и переработки зерна Александра Захарова.
Отметим, что технологи, вышедшие из стен технического университета, работают на кондитерских фабриках, в ресторанах, кофейнях. И доходы у будущих технологов-кондитеров соответствующие.
«В связи с тем, что я в домашних условиях делаю торты на заказ, за неделю я сумела заработать уже 50 000 рублей, поэтому по окончании университета меня бы устраивала зарплата в размере 150 000 рублей. У нас изюминка в том, что мы делали бисквит необычным, с добавлением функциональных ингредиентов, многокомпонентная смесь у нас из различных семян, отрубей ну и овсяных хлопьев», — поделилась студентка 4 курса группы ПРС№ 1 Александра Кузнецова.
Победителем в итоге стала команда «Сладкие мастера» с тортом «Новогодний Ламбет», который, как и остальные изделия, был очень вкусным и очень полезным.
Корнилов день: традиции и приметы на 26 сентября
В народном календаре 26 сентября – Корнилье, Корнилий, Корнилов день. Православная церковь сегодня вспоминает Корнилия – римского сотника из Кесарии Палестинской, который был обращен в христианство апостолом Петром.
Традиции и обычаи
Земледельческое сознание наших предков приняло во внимание не житие святого Корнилия, а его имя, в котором усмотрели связь со словом «корень» и производимыми от него. Поэтому ко дню святого приурочена уборка всех корневых овощей – картофеля, редьки, моркови, брюквы, хрена и т. п., кроме репы. Считалось, что с этого дня прекращался рост всех растений. В народе по этому поводу говорили:
С Корнилья корень в земле не растет, а зябнет.
Корнильев день на дворе, всяк корешок в своей поре.
Корнилий святой – из земли корневище долой.
Из полученных овощей готовили разнообразные блюда. В особом почете в этот день была редька, которую в народе прозвали королевой овощей. Этот корнеплод, обладающий интересным вкусом, является кладезем полезных веществ и витаминов, необходимых для человеческого организма.
Во времена Руси редька была одним из излюбленных продуктов. Её старались выкопать до первых заморозков. С овоща срезали ботву и корень, а затем просушивали корнеплод в темном и прохладном месте. После чего убирали на хранение в погреб. Для длительного хранения выбирали ровные и крупные плоды, на которых не было повреждений.
Полезные свойства редьки:
- обладает общеукрепляющим и иммуностимулирующим действием;
- благоприятно влияет на работу ЖКТ;
- помогает в борьбе с простудными заболеваниями;
- выводит холестерин и очищает сосуды;
- положительно влияет на лимфатическую, нервную и сердечно-сосудистую системы.
Редька, по сути, является природным антибиотиком. Её регулярное употребление позволяет активировать практически все обменные процессы в организме.
Приметы и поверья
- Красная луна – к ветреной погоде.
- Дождь пошел – к хорошему урожаю.
- Если все грачи на юг улетели, то скоро снег пойдет.
- Куры линять начали – зима теплой будет.
- Если на воде в канавах появятся пузырьки и будет слышно бульканье, то погода испортится.
- Не убрать до Корнилия урожай с огорода – дурная примета. Любой корень в земле после 26 сентября будет не расти, а зябнуть.
- Чтобы укрепить здоровье, в этот день нужно съесть блюдо из редьки.
- Редька на столе – к миру в семье.
- Хороший урожай редьки – к богатству в доме.
- Если молодожены съедят одну на двоих репу с медом, то их супружескому счастью ничего угрожать не будет. Они проживут долгую и счастливую жизнь.
- Если молодая девица угостит блюдом из черной редьки надоедливого поклонника, то он скоро оставит её в покое.
26 сентября на свет появляются целеустремленные, настойчивые и сдержанные личности. Они рациональны и последовательны в своих действиях. Каждое их новое начинание сопровождается стратегическим планом. Задуманное ими всегда доводится до конца и обретает славу и популярность. Их вежливость и чувство такта не позволяют им перешагнуть через моральные принципы и пойти вопреки здравому смыслу. В своем стремлении к победе они не забывают о ближних и всегда готовы прийти на помощь.
По поверью люди, рожденные в этот день, умеют утешать добрым словом. Они проживут долгую и интересную жизнь. В качестве талисмана им следует носить малахит. Этот камень способствует физическому и душевному очищению, помогает разбудить дар предчувствия и защититься от врагов, змей, диких зверей и не потеряться во время путешествий.
