Информационный телеканал
Алтайского края
Реклама на Катунь 24 // (3852) 999-800
Версия для слабовидящих
26 апреля 2023 / 13:42

Рост производства мясных продуктов отметили в Алтайском крае

А также производство сахара увеличилось в 2,6 раза.

Как сообщает управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, индекс производства пищевых продуктов в Алтайском крае за первый квартал 2023 года вырос до 115,0 %. Рост производства мясных продуктов, в том числе мяса и субпродуктов (на 16,8 %), мяса птицы (на 31,9 %) и мясных полуфабрикатов (на 25,7 %), обеспечен акционерным обществом «Куриное царство» – филиал «Алтайского бройлера». Предприятие продолжает инвестировать в модернизацию и увеличение производственных мощностей с целью увеличения производства мяса и субпродуктов птицы до 116 тыс. тонн в год.

Также отмечается рост производства масел растительных и их фракций нерафинированных на 1,8 раза благодаря запуску нового завода компании «Сиболеум» в Заринске. В конце 2022 года группа компаний «Благо» возобновила работу Бийского маслоэкстракционного завода, что также повлияло на увеличение общего объема производства масел.

Производство сахара в крае также выросло в 2,6 раза благодаря большому урожаю сезона 2021-2022 гг. Единственным переработчиком сахарной свеклы за Уралом является Черемновский сахарный завод, который демонстрирует положительную динамику благодаря постоянной инвестиционной деятельности.

Проекты телеканала
Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

В Новоалтайске на улице Пугачева загорелись частный дом, баня и гараж — в результате пожара уничтожен автомобиль.

В Новоалтайске на улице Пугачева произошел пожар в частном жилом доме и надворных постройках. К моменту прибытия пожарных открытым огнем горела крыша дома, бани и гаража. Существовала угроза дальнейшего распространения огня, сообщили в краевом МЧС.

Площадь возгорания составила около 100 кв. м. Огонь уничтожил легковой автомобиль, а также повредил стены и потолочные перекрытия строений. В тушении участвовали 19 огнеборцев и 7 единиц техники.

Предварительная причина пожара — нарушение правил безопасности при проведении электрогазосварочных работ.

Из этого растения в Японии научились готовить более 80 различных блюд.

Сезон заготовки папоротника-орляка в Алтайском крае подошел к концу. В этом году он выдался непростым: майские заморозки в ряде районов погубили молодые побеги, сдвинув сроки сбора и сократив общий объем урожая. Однако, несмотря на погодные аномалии, сборщики дикоросов смогли заработать от 2 до 10 тысяч рублей за каждый день работы, а заготовители подготовили к отправке сотни тонн ценного продукта.

Экспортный потенциал и растущий внутренний спрос

Значительная часть алтайского папоротника по-прежнему уходит на экспорт, преимущественно в Японию. По словам Юрия Локтионова, руководителя предприятия «Заготовитель», в этом сезоне объем поставок в Страну восходящего солнца составил около 250 тонн. Примечательно, что и внутри России потребление этого дикороса постепенно растет. Как отметил Локтионов, за последние 5–7 лет оно увеличилось примерно до 100 тонн, что свидетельствует о меняющемся отношении к продукту.

Взгляд из Японии: история любви к алтайскому орляку

Если в России папоротник часто воспринимают как средство для выведения радиации, то японские ценители руководствуются иными мотивами. Руководитель компании «Алтай-Трейдинг» Мимура-сан рассказал, что история знакомства японцев с этим растением уходит корнями в тяжелые послевоенные годы.

«После Второй мировой войны у нас ничего не было, чтобы поесть. Люди искали, что можно найти в горах, и нашли папоротник. Так мы начали его есть», — поделился Мимура-сан.

По его словам, поиски мест, где растет качественный папоротник, привели японских закупщиков на Алтай еще в 1980-х годах. С тех пор регион стал ключевым поставщиком этого деликатеса. Главные критерии качества, по которым алтайский орляк ценят в Японии, Мимура-сан описал просто и емко: «У вас папоротник — это длинный, толстый и вкусный».

Кулинарные традиции и вызовы времени

Из алтайского папоротника в Японии готовят более 80 различных блюд. Однако, как отмечают сами японские предприниматели, молодое поколение все чаще отдает предпочтение фастфуду, и спрос на традиционный продукт постепенно сокращается. Несмотря на это, алтайский орляк остается одним из самых любимых и узнаваемых ингредиентов национальной кухни, сохраняя прочную связь между сибирским лесом и японским столом.

В Барнауле на проспекте Ленина началась санитарная обрезка деревьев — специалисты приводят в порядок березы и тополи на участке от площади Октября до улицы Димитрова.

В Барнауле специалисты приступили к обрезке берез и тополей на центральной магистрали города. Работы ведутся на участке от площади Октября до улицы Димитрова. На четной стороне проспекта работы проведены ранее.

Санитарная обрезка проводится в рамках комплексных работ по улучшению состояния проспекта Ленина, которые также включают ремонт дорожного покрытия.