27 сентября 2015, 07:22

Исследование: как жирная пища управляет человеком

Группа американских ученых, представляющая университет Вандербильта, во главе с Аурелио Галли установила, почему жирная пища заставляет нас переедать. Как оказалось, такие продукты блокируют работу гена mTORC2, отвечающего за послание сигнала насыщения в головной мозг. 

В эксперименте были задействованы мыши, которых разделили на две группы. Рацион первой группы состоял из диетических блюд, а грызуны со второй группы обильно питались жирной едой. 
Ученые исследовали функционирование головного мозга и клеток тела животных. Они обратили внимание на ген mTORC2, отвечающий за передачу информации между нейронами и выработку дофамина (ген удовольствия). В результате были выращены мыши, у которых отсутствовали такие гены. Это позволило определить, что жирная пища является блокатором mTORC2, пишет vladtime.ru.
Читайте новости Катунь24 в TELEGRAM! и Подписывайтесь!
Введите текст для поиска по сайту и нажмите кнопку Искать