Экскурсию для барнаульцев провели на молочном комбинате
Восемь жителей краевой столицы посетили одно из барнаульских молочных предприятий. Там для них провели экскурсию, которую приурочили ко Дню алтайского сыра.
«День алтайского сыра» — ежегодный фестиваль, который проводят в нашем регионе с народными гуляниями: конкурсами, квестами и дегустациями. А крупные производители и фермеры выставляют свою продукцию. Участвует и Барнаульский молочный комбинат.
«Секрет вкусного сыра на самом деле в соблюдении технологии, в хорошем сырье, которое у нас отбирается тщательным образом, ну и, конечно, в наших специалистах, наших сотрудниках», — рассказывает директор по качеству Барнаульского молочного комбината Татьяна Филимонова.
На молочном комбинате посетителям раскрыли секрет: в ближайший месяц предприятие запустит производство новых твороженных продуктов. Сейчас в компании изготавливают твёрдые, мягкие сыры, молоко, ряженку, йогурты. Как происходит формовка, сортировка и упаковка этих продуктов, показали барнаульцам. А помимо этого, основной цех, с которого начинается каждое производство.
Начальник приёмно-аппаратного цеха Барнаульского молочного комбината Марина Коргополова показала, где производится вся продукция комбината: смеси, творог, продукция на розлив, сметана, молоко.
«Лаборатория каждый час делает анализы, смотрят консистенцию, кислотность, жир, плотность, в зависимости от анализа мы либо разрешаем продуктам розлив, либо нет», — объяснила Марина Коргополова.
Спиридонов день: традиции и приметы на 25 декабря
Православная церковь сегодня чтит память христианского святого, почитаемого в лике святителей как чудотворец – Спиридона Тримифунтского (270-348), который появился на свет на острове Кипр.
Традиции и обычаи
По поверью солнце с этого дня одевается в нарядный сарафан и кокошник, усаживается в телегу и направляется в теплые края. Зима же, облаченная в медвежью шкуру, стучит по крышам и будит женщин, чтобы они печку топили. Если зима по полю гуляет, то за ней метели ходят и дела просят. Если по лесу, то из рукава иней сыпется и всё кругом покрывает. Если по реке идет, то своим следом воду на три аршина куёт.
Медведь в этот день в берлоге переворачивается с одного бока на другой, а солнышко на прощание коровам бока греет.
Крестьяне на Спиридона не работали, а только обсуждали планы на наступающий год, гадая, каким будет урожай. С 25 декабря день хоть немного, но прибавляется.
Чтобы защитить дом от нечисти, хозяйки втыкали серп в притолоку, а мужчины вечером на порог клали топор острием вверх. Острая сталь на Руси считалась лучшим оберегом от нежити.
Чтобы курочки раньше нестись начали, их кормили гречихой из правого рукава. А чтобы деревья лучше росли, в этот день крестьяне стряхивали с них снег.
В старину было принято на Спиридона встречать рассвет, забравшись на самую высокую местность в округе. Женщины пекли хлеб круглой формы и деревянной лопаткой чертили на нём косой крест. Вечерами жгли костры с целью помочь солнцу окрепнуть. Огонь должен был разогнать тьму и вернуть красный день на Русь.
Было принято нарезать веточки вишни и ставить их в горшок. Люди их регулярно поливали. Если веточка зацветет к Рождеству, то в следующем году урожай вишни будет богатым.
Поговорки дня:
- С какой стороны на Спиридона ветер дует – оттуда и будет он дуть до самого весеннего равноденствия.
- Если солнце в этот день светит лучисто, то на Новый год будет морозная и ясная погода.
- Если хмурый день и иней на деревьях, то на Новый год будет тепло и пасмурно.
- По погоде следующих после Спиридона 12 дней судят, какой будет погода в ближайшие 12 месяцев.
- Если в этот день направление ветра менялось, то следующий год будет богат на урожай гречихи.
- Если воробьи начинают пух и перья к своим гнездам тащить, то жди морозов.
- Если солнышко с самого утра светит, то Новый год ясным будет.
- Ветки можжевельника сгибаются – к метели.
- Пасмурное утро – к ранней весне.
- Если домашняя скотина в стойло просится, то будет снегопад.
Человек, рождённый 25 декабря, по гороскопу Козерог. Он отличается практичностью и жаждет гармонии, обаятельный и хорошо ладит с людьми, что помогает ему добиться успеха во многих сферах. Несмотря на независимость и практичность, именинник этого дня внимательно относится к окружающим и проявляют заботу о ближних. В качестве талисмана ему подходят оникс и александрит.
