Моцарелла, рикотта и буррата по-алтайски. Жительница Алтайского края занимается сыроварением на собственной кухне
Жительница села Подсосново Немецкого национального района Наталья Пирожкова не боится пропажи зарубежных сыров с прилавков магазинов. Она варит их на собственной кухне. Какие ещё сорта планирует освоить ремесленница, расскажем в нашем сюжете.
Популярные виды сыров Наталья Пирожкова из села Подсосново варит на своей кухне. Бухгалтер по образованию, она открыла в себе тягу к сыроварению во время декретного отпуска с третьим ребёнком. Почти 5 лет Наталья готовит разные сорта этого молочного продукта, штудируя блоги сыроделов. Так, её дети не выходя из дома могут попробовать грузинский сулугуни, румынскую брынзу и итальянскую рикотту.
Сначала Наталья совмещала основную работу с сыроварением. Затем решила сконцентрироваться на своём хобби, которое в дальнейшем стало средством заработка.
«Первые партии были для семьи, конечно, для детей. Они первые оценили. Мама также, бабушка, соседи. Потом уже друзья соседей. Ну и вот сарафанное радио сработало», – рассказывает Наталья.
Ассортимент Натальи больше, чем в ближайших магазинах. Сейчас домашний сыродел варит больше 10 сортов. В том числе и копчёные. Но девушке всё ещё мало. В планах сыры с плесенью – бри и камамбер.
Сейчас Наталья делает около 2,5 килограмма разных видов сыра ежедневно. Наращивать производство и выходить со своей продукцией в торговые сети девушка пока не планирует. Для неё это в первую очередь любимое дело.
Анатолий Серышев принял участие в конференции «Промдизайн в действии: итоги акселерационной программы «Промдиз-2025»
Полномочный представитель Президента Российской Федерации в Сибирском федеральном округе Анатолий Серышев в рамках рабочей поездки в Красноярский край принял участие в конференции «Промдизайн в действии: итоги акселерационной программы «Промдиз-2025».
Событие состоялось в рамках окружного фестиваля форума «Российская креативная неделя» и стало открытой площадкой, где финалисты акселерационной программы представили уникальные продукты, которые уже готовятся к выводу на рынок.
В этом году 11 команд разработали продукты, которые уже заинтересовали российские предприятия. Для дальнейшего развития этого направления в Красноярском крае был создан Институт промышленного дизайна, призванный консолидировать всех, кто рассматривает промдизайн в качестве драйвера экономического роста.
