День окрошки: во сколько обойдется это блюдо жителям Алтайского края

За основу был взят классический рецепт окрошки, рассчитанный на шесть порций: картошка – 600 граммов, огурец – 250 граммов, колбаса вареная – 300 граммов, яйца – 5 штук. 

Для расчёта были взяты данные Алтайскрайстата. Так, в 2021 году 600 граммов картофеля стоили 29,2 рубля, в 2022 – 28,8 руб. За пару огурцов (это примерно 250 граммов) в 2021 году нужно было отдать 33,45 рубля, а в 2022 – 29,95 руб. Еще один незаменимый ингредиент окрошки – колбаса. Сейчас 300 граммов этого продукта стоят 126,4 рубля. В прошлом году за то же количество надо было отдать 118,4 рубля. В 2021 году 5 яиц стоили 38,3 рубля, а в 2022 – 31,8 рубля.

Итого, по данным ведомства, по сравнению с 2021 годом приготовление шести порций окрошки в 2022 году обойдется на 2,4 рубля дешевле. Так, в 2021 году приготовление обошлось бы в 219,35 рублей, в 2022 – в 216,95 рублей.

Кроме того, это летнее блюдо заправляется квасом, кефиром или газированной водой – кому как больше нравится. В данный момент, за полтора литра кваса и минералки жителям Алтайского края придется отдать 80 и 36 рублей соответственно, за литр кефира – 68 рублей.

По вкусу можно добавить сметану (65 рублей за 350 граммов), редис (75 рублей за 500 граммов) и зелень (49 рублей за 80 граммов). 

При расчетах использовались данные Алтайкрайстата за 2021 и 2022 год, а также данные популярных торговых сетей.