День окрошки: во сколько обойдется это блюдо жителям Алтайского края
Сегодня, 30 мая, отмечается День окрошки. «Катунь 24» посчитала, во сколько обойдется традиционное летнее блюдо.
За основу был взят классический рецепт окрошки, рассчитанный на шесть порций: картошка – 600 граммов, огурец – 250 граммов, колбаса вареная – 300 граммов, яйца – 5 штук.
Для расчёта были взяты данные Алтайскрайстата. Так, в 2021 году 600 граммов картофеля стоили 29,2 рубля, в 2022 – 28,8 руб. За пару огурцов (это примерно 250 граммов) в 2021 году нужно было отдать 33,45 рубля, а в 2022 – 29,95 руб. Еще один незаменимый ингредиент окрошки – колбаса. Сейчас 300 граммов этого продукта стоят 126,4 рубля. В прошлом году за то же количество надо было отдать 118,4 рубля. В 2021 году 5 яиц стоили 38,3 рубля, а в 2022 – 31,8 рубля.
Итого, по данным ведомства, по сравнению с 2021 годом приготовление шести порций окрошки в 2022 году обойдется на 2,4 рубля дешевле. Так, в 2021 году приготовление обошлось бы в 219,35 рублей, в 2022 – в 216,95 рублей.
Кроме того, это летнее блюдо заправляется квасом, кефиром или газированной водой – кому как больше нравится. В данный момент, за полтора литра кваса и минералки жителям Алтайского края придется отдать 80 и 36 рублей соответственно, за литр кефира – 68 рублей.
По вкусу можно добавить сметану (65 рублей за 350 граммов), редис (75 рублей за 500 граммов) и зелень (49 рублей за 80 граммов).
При расчетах использовались данные Алтайкрайстата за 2021 и 2022 год, а также данные популярных торговых сетей.
