Рассказываем, что приготовить любимому человеку на День всех влюбленных

Жульен с грибами и сметаной по классическому рецепту

Понадобится:

• Свежие или замороженные грибы – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Сметана – 0,5 ст.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Черный перец горошком – 5 шт.
• Мускатный орех – щепотка
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. Грибы нарезаем средними кусочками, промываем и ставим варить в кастрюле с подсоленной водой, лавровым листом и перцем. Варим 20 минут.
2. Отварные грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. В это время режем лук на полукольца. Ставим сковороду на плиту, вливаем растительное масло. Добавляем грибы, лук и жарим без крышки, периодически помешивая лопаткой.
3. Обжариваем до золотистого цвета лука. Добавляем соль, мускатный орех, еще жарим 1-2 минуты.
4. В грибы добавляем сметану, тушим 2 минуты. На этом этапе начинку можно разложить по кокотницам.
5. Натираем сыр на терке и посыпаем сверху.
6. Духовку разогреваем до 150-180 градусов по Цельсию, ставим туда жульен и запекаем минут 5-6.
7. Сыр должен расплавиться и стать золотистым, значит, жульен с грибами готов.
8. Жульен нужно разделить порционно на тарелки, если вы запекали его в большой сковороде, и подавать с ложкой горячим. Или подать сразу в кокотницах.

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Такие рулетики вы можете приготовить, взяв вместо красной рыбы красную икру. Она тоже является мощным афродизиаком.

Понадобится:

• Тонкий армянский лаваш
• Красная рыба или икра
• Рубленая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Сыр плавленый
• Сок лимона

Приготовление:

1. На лаваш наносим тонкий слой плавленого сыра.
2. Сверху посыпаем рубленой свежей зеленью.
3. Укладываем красную рыбу тонкими ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком.
4. Лаваш заворачиваем в трубочку и оборачиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на полчаса.
5. Достаем и нарезаем рулет на кусочки по 3-4 см. Подаем к столу.

Куриные крылышки в духовке в орехово-соевом соусе

Прекрасная закуска к праздничному столу! А курица – вообще самый доступный продукт. Поэтому берем на вооружение и готовим!

Понадобится:

• Куриные крылышки – 1 кг
• Мука – 1 ст.
• Подсолнечное масло для жарки – 3 ч. л.
• Виноградное варенье – 3 ст. л.
• Масло арахисовое – 0,5 ст.
• Вода – 2 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Жареный арахис для украшения

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле или эмалированном ковшике смешиваем виноградное варенье, арахисовое масло, воду и соевый соус. Варим на слабом огне до однородной массы.
2. Виноградное варенье можно смело заменить на мёд. А оливковое масло вам поможет заменить арахисовое масло, если такового нет дома.
3. Берем миску и перемешиваем куриные крылышки с мукой.
4. Наливаем на противень масло и нагреваем духовку до 180-200 градусов по Цельсию.
5. Жарим куриные крылышки в течение 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.
6. Достаем крылышки и выкладываем их на тарелку. Затем поливаем соусом. Подаем к столу.

Канапе с сыром на шпажках​​​​​​​

Канапе означает маленький, крошечный с французского. Французы и дали меткое название небольшим закускам – бутербродикам, которые легко помещаются в рот.

Основой канапе служит кусочек хлеба, на который насаживают еще ингредиенты. А уж какие, зависит от фантазии кулинаров.

Понадобится:

• Болгарский перец
• Хлеб
• Сыр
• Ветчина
• Шпажки

Приготовление:

1. Режем хлеб на мелкие кусочки размером 2,5х2,5  см каждый.
2. Нарезаем тонко ветчину и укладываем на хлебные кусочки. 
3. Сверху кладем нарезанный на небольшие кусочки сыр.
4. Болгарский перец очищаем от семян и режем на кусочки. Укладываем поверх всех бутербродиков и скрепляем каждый бутерброд шпажкой.
5. Канапе выкладываем на плоскую тарелку.

Песочное печенье «Пылкие сердца»​​​​​​​

Накануне можно испечь вкусное хрустящее сахарное печенье в виде сердечек.

Понадобится: 

• Мука – 300 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 120 г
• Яичный желток – 3 шт.
• Какао – 4 ст. л.
• Ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Желтки в глубокой миске взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
2. Разминаем размягченное сливочное масло вилкой, добавляем в желтки и перемешиваем.
3. Просеиваем через сито муку и вымешиваем крутое песочное тесто.
4. Тесто делим на 2 равные части. В одну часть добавляем какао через сито и вымешиваем, чтобы получилось равномерное шоколадное тесто. Делаем из 2 частей 2 колобка и убираем в холодильник на 30 минут.
5. Достаем из холодильника и каждый колобок раскатываем скалкой на гладкой поверхности.  Толщина пласта примерно 5-7 мм. Вырезаем сердечки при помощи формочки.
6. Можно аккуратно смешать колобки, чтобы у вас потом получились мраморные печенюшки.
7. Остатки теста снова раскатываем в пласт и вырезаем новые сердца, пока тесто не закончится. Разогреваем духовку до 180 °C. Выкладываем на противень, где уже выстелена калька для выпечки, и ставим в духовку выпекать на 20 минут.
8. Готовое печенье остужаем и перекладываем в тарелку. Можно подавать к столу к чаю или кофе.

Фруктовый салат «2 влюбленных сердца»​​​​​​​

Нежный десерт, который не испортит фигуру. Он хорош с любым вином.

Понадобится:

• Малина
• Киви
• Виноград
• Клубника
• Ананас
• Фруктовый сироп

Фрукты чистим, режем на мелкие кусочки, кроме малины. Раскладываем по мисочкам. Если есть возможность, приобретите салатницы в виде сердец.

Поливаем сверху любым фруктовым сиропом и подаем к столу.

День влюбленных – это повод превратить обычные блюда в признание в любви.

По материалам сайта mnevkusnotut.ru