При покупке сыра специалисты Роспотребнадзора Алтайского края советуют обращать внимание на состав, маркировку и внешний вид продукта. Избежать подделки и выбрать действительно качественный товар помогут несколько простых правил.
В первую очередь нужно проверить наименование и состав. На упаковке должно быть указано точное название продукта. Для молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира не допускается использование терминов, относящихся к натуральному молоку и молочным продуктам.
Также стоит изучить этикетку: данные о производителе, дату изготовления, срок годности и условия хранения. С 1 июня 2021 года обязательна маркировка «Честный ЗНАК». Проверить её можно через мобильное приложение, чтобы убедиться в легальности продукта и его составе.
При осмотре сыра покупателям советуют обратить внимание на срез — он должен быть ровным, без трещин. Корка — ровной и тонкой, без повреждений (толстый подкорковый слой недопустим). Аромат должен быть приятным, характерным для данного сорта — сладковато-пряным или слегка кисловатым. Цвет должен варьироваться от белого до светло-жёлтого и быть равномерным, а консистенция — эластичной и однородной.
Прогорклый или тухлый запах — повод отказаться от покупки. Наличие плесени допустимо только для специальных сортов.
