Информационный телеканал Алтайского края
Реклама на Катунь 24: (3852) 999-800

Алтайский край сохранил лидирующие позиции в стране по производству сливочного масла, сыров, муки, круп, зерновых продуктов для завтрака, макаронных изделий и БАД

Предварительные итоги развития пищевой индустрии региона были представлены на заседании правительства Алтайского края 9 декабря 2020 года.

По словам начальника управления пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологий Александра Большакова, за период с января по октябрь 2020 года индекс промышленного производства пищевых продуктов в крае составил 106%, производства напитков — 105% к аналогичному периоду прошлого года. При этом индекс объема отгруженных товаров собственного производства составил 116% (113 миллиардов рублей).

Наибольшие темпы прироста продемонстрировали сахар (132%), рафинированные и нерафинированные растительные масла (116% и 111%). Положительные итоги производства продукции получены в переработке мяса, производстве растительных масел и жиров, молочной продукции, а также в производстве прочих пищевых продуктов.

«Производители пищевых продуктов обеспечили нашему региону сохранение лидирующих позиций среди субъектов Российской Федерации по следующим видам продукции: масло сливочное, сыры, мука, крупа, продукты зерновые для завтрака, по выпуску макаронных изделий и биологически активных добавок к пище», — сообщил Александр Большаков.

В пищевой и перерабатывающей промышленности сохранилась высокая инвестиционная активность. По оперативным данным, за девять месяцев текущего года объем инвестиций в основной капитал только крупных и средних предприятий составил более 2 миллиардов рублей. С начала года при содействии Алтайпищепрома предприятия отрасли привлекли около 9 миллиардов рублей льготных заемных средств, в том числе 900 миллионов рублей льготных инвестиционных кредитов. Кроме того, предприятия получили 8 миллиардов рублей краткосрочных кредитов на закуп сельскохозяйственного сырья, что позволило предприятиям своевременно производить расчеты с сельхозорганизациями края в условиях роста запасов готовой продукции на складах.

Предприятия пищевой индустрии Алтайского края досрочно выполнили все задачи 2020 года по экспорту продукции АПК. По состоянию на начало декабря основной и все дополнительные целевые показатели на 2020 год достигнуты досрочно даже в условиях снижения деловой активности на международных рынках из-за пандемии. Основной целевой показатель превышен почти на 4% и составил 266 миллионов долларов США. Экспортеры региона продолжают активно использовать меры государственной поддержки в виде компенсации части затрат на транспортировку продукции АПК в рамках реализации постановления правительства Российской Федерации от 15.09.2017 № 1104. По состоянию на 1 декабря одобренный размер субсидий для предприятий края составил 373 миллиона рублей, возмещение получили 74 компании. Для сравнения: в 2019 году субсидии получили 60 организаций на общую сумму 246 миллионов рублей (рост в 1,5 раза). 

Важно
Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

Сельское хозяйство
Фото: сгенерировано нейросетью

Агрономы объяснили, почему свёклу важно выкопать строго до первых заморозков, в то время как лёгкий мороз делает морковь только слаще.

Оптимальный период для уборки моркови и свёклы приходится на промежуток с 5 по 25 сентября, однако точные даты зависят от погодных условий и региона, сообщает «Российская газета». В начале осени корнеплоды завершают вегетацию, накапливают максимальное количество сахаров и сухих веществ, а их кожура огрубевает, формируя естественную защиту для долгой зимней лёжки.

Главные отличия в сроках уборки

  • Свёкла боится холода: верхушка корнеплода выступает над поверхностью земли и подмерзает при первых же отрицательных температурах. Попавшая даже под слабый мороз свёкла теряет сочность, становится рыхлой и загнивает в погребе. Её необходимо убрать в первую очередь — до наступления ночных заморозков ниже нуля.
  • Морковь выдерживает кратковременный минус: лёгкие ночные похолодания (до -3 °C) идут ей на пользу, стимулируя расщепление крахмала в простые сахара. Однако затягивать с выкопкой нельзя: если грунт промёрзнет на глубину залегания корня, овощ испортится.

Как определить биологическую зрелость

Главный ориентир для садовода — внешний вид растений. У зрелой моркови и свёклы желтеют и полегают нижние листья розетки (при этом центральная часть остаётся зелёной). На самой моркови появляется сеточка тонких белых боковых корешков, а почва вдоль рядов начинает трескаться под давлением набравших массу корнеплодов. Для гарантии специалисты рекомендуют провести контрольную выкопку 2–3 экземпляров. За 2–3 недели до сбора урожая полив грядок полностью прекращают, чтобы овощи не напитались излишней влагой.

Сбор, обрезка и подготовка к закладке

Работы проводят в сухой день. Корнеплоды аккуратно поддевают садовыми вилами, отступая 5–10 см от рядка, чтобы не рассечь мякоть. Урожай раскладывают для просушки на 2–3 часа, после чего осторожно счищают сухую землю перчатками. Мыть овощи перед закладкой на зиму категорически запрещено — вода смывает естественный защитный слой, провоцируя развитие бактерий.

Ботву удаляют сразу острым чистым ножом: у моркови зелень срезают почти вровень с головкой (оставляя пенёк 2–3 мм для предотвращения повторного прорастания), а у свёклы оставляют черешки длиной 1–2 см.

Секреты долгого хранения

Идеальные условия для корнеплодов — тёмное помещение с температурой от 0 до +2 °C и влажностью воздуха 85–95 %.

  • В погребе или подвале: овощи укладывают в деревянные ящики, пересыпая сухим речным песком, хвойными опилками или мхом-сфагнумом. Тару размещают на брусках для циркуляции воздуха. В одном ящике свёклу и морковь смешивать не рекомендуют.
  • В квартире: урожай можно разместить в термошкафу на утеплённом балконе, упаковать в перфорированные пакеты с бумажными салфетками в холодильнике либо натереть и заморозить порционно.
Сельское хозяйство
Фото: Катунь 24

Уборочная кампания продолжается в регионе.

По оперативным данным на 3 сентября, валовой сбор зерна в Алтайском крае достиг почти 2,2 млн тонн. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства региона.

Аграрии обмолотили зерновые и зернобобовые культуры с 52 % занятых посевами площадей. Яровую пшеницу убрали с 57 % полей, овес – с 70 %, ячмень – с 65 %. На финальную стадию вышел обмолот зернобобовых культур.

Отмечается, что обороты в рамках уборочной кампании набирает уборка технических культур – сахарной свёклы, рапса и масличного льна.

Сельское хозяйство
Фото: Катунь 24

Лидирует Смоленский район — работы проведены почти на 90 % полей.

В Алтайском крае продолжается уборочная кампания. По данным на 2 сентября, зерновые и зернобобовые культуры убраны с 51 % площадей.

Лидирует Смоленский район — работы проведены почти на 90 % полей. В Егорьевском районе обмолотили около 80 %, в Новичихинском — 79 %, в Змеиногорском — 72 %, в Волчихинском — 71 %.

Во вторую пятёрку вошли Мамонтовский, Зональный, Кулундинский, Рубцовский и Табунский районы — уборка проведена на 68–64 % полей, отметили в Минсельхозе региона. 

Лента новостей