Ресторатор из Италии предложил запретить гавайскую пиццу
Итальянский ресторатор Джулио Дзомпи предложил не называть пиццей блюдо, которое на самом деле является лепешкой с ананасом.
Итальянский ресторатор Джулио Дзомпи предложил не называть пиццей блюдо, которое на самом деле является лепешкой с ананасом.
По словам шеф-повара, общепит «идёт на поводу у клиентов, которые не знают, какой пицца должна быть».
«Солененькой, с моцареллой и помидорами», – продолжил Дзомпи.
Он добавил, что творчество в кулинарном деле допустимо, но за рамки выходить не стоит – надо придерживаться определенных параметров.
«Тут проблема только в названии. Пицца – это „Маргарита“, „Капричоза“ и так далее. Но пицца с ананасом – это как спагетти с вареньем. Это не совсем правильно. Итальянские пиццерии должны придерживаться традиционной рецептуры», – объяснил ресторатор.
По материалам Радио Sputnik.
