Ученые нашли в сливочном масле опасные для детей микробы
Ученые впервые обнаружили геном микробов в сливочном масле, в том числе их условно-патогенные виды, представляющие опасность для детей. Исследование опубликовано в журнале Foods.
Исследователи из Воронежского государственного университета и Воронежского государственного университета инженерных технологий проанализировали 21 образец разных марок сливочного масла. На специальном приборе они «прочитывали» геном бактериальных клеток. В результате в продукте они обнаружили 94 рода бактерий.
Больше всего в масле оказалось бактерий вида Bacillus cereus, которые могут производить токсины и вызывать диарейный синдром. Кроме того, ученые обнаружили в продукте бактерии Cronobacter sakazakii, вызывающие у детей до года сепсис, менингит или энтероколит с тяжелыми осложнениями, а в некоторых случаях возможен летальный исход.
До +19: о погоде в Алтайском крае 2 сентября
По данным Алтайского ЦГМС, 2 сентября на большей части территории кратковременные дожди, грозы, при грозах местами сильные дожди, возможен град.
В Алтайском крае днём +14…+19 градусов. На большей части территории кратковременные дожди, грозы, при грозах местами сильные дожди, возможен град. В утренние часы местами туман. Ветер северо-западный 3-8 м/с, местами порывы до 16 м/с.
В Барнауле днём +16…+18 градусов. Без существенных осадков. В утренние часы возможен туман. Ветер северо-западный 3-8 м/с.
