Ученые рассказали, как укрепить сердце и сосуды
Ученые выяснили, чрезмерное употребление продуктов с высоким содержанием серных аминокислот – мяса, молочных продуктов, орехов и сои – повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а низкобелковая растительная пища, наоборот, оказывает позитивное влияние на здоровье сердца и сосудов. Результаты исследования опубликованы в журнале Lancet EClinical Medicine.
Американские исследователи из Медицинского колледжа Университета штата Пенсильвания под руководством профессора Джона Ричи (John Richie) изучили состав диеты и биомаркеры крови более чем 11 тысяч участников Третьего национального исследования по обследованию состояния здоровья и питания (NHANES III), проводившегося в США в 1988-1994 годах, и обнаружили, что люди, предпочитавшие низкобелковую пищу, имели меньшие уровни маркеров кардиометаболических заболеваний.
«В течение десятилетий было известно, что диеты с низким содержанием серных аминокислот позитивно влияют на продолжительность жизни животных, – приводятся в пресс-релизе университета слова профессора Ричи. – Это исследование предоставляет первые эпидемиологические данные, свидетельствующие, что чрезмерное употребление серных аминокислот повышает риск хронических заболеваний у людей».
Аминокислоты являются строительными блоками белков. Анализ касался только серных аминокислот – метионина и цистеина. Ученые оценивали в крови участников после десяти-шестнадцатичасового голодания уровень таких биомаркеров, как холестерин, триглицериды, глюкоза и инсулин.
«Эти биомаркеры указывают на индивидуальный риск заболевания, – говорит Ричи. – Их уровни определяются долгосрочными диетическими привычками человека».
