Телефон редакции
телеканала Катунь 24
(3852) 65-22-25
Рекламный отдел
телеканала Катунь 24
(3852) 999-800

На Алтае начали производить сыровяленые колбасы по рецептам древних кочевников

29 января 2016, 08:15
В селе Куяган Алтайского района открыто производство мясных деликатесов. Цех мощностью 200 кг в месяц работает исключительно на собственном мясном сырье и вырабатывает два наименования продукта: «Конская казылык» и «Телячья суджук».

Суджу́к и Казылык – одни из традиционных видов колбасы у тюркских и ближневосточных народов. У кочевников не было традиции коптить мясо. Его вялили, чтобы сохранить как можно дольше. Срок годности такой сыровяленой колбасы — около полугода, для хранения ей не требуется особых условий. Стоит подчеркнуть, что в процессе изготовления получается продукт практически полностью ручной работы. При приготовлении куски мяса солят, затем крупно продукт перемалывают, добавляют специи и фаршем набивают черева – натуральную колбасную оболочку, затем вывешивают сушиться. Об этом сообщает Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите ctrl+enter для отправки.

Добавить комментарий

28 марта 2020, 19:12
Министерство спорта России запустило акцию «Тренируйся дома» в рамках федерального проекта «Спорт — норма жизни».
28 марта 2020, 18:45
"Почта России" относится к числу непрерывно действующих организаций. Это означает, что компания не может полностью остановить свою операционную деятельность.
28 марта 2020, 18:02
Барнульский блогер Савелий Согр проверил горожан на честность.
28 марта 2020, 17:51
28 марта 2020 года Виктор Томенко провел видеоселекторное совещание с участием глав всех городских округов и муниципальных районов Алтайского края, в рамках которого участники рассмотрели задачи работы органов власти в связи...
28 марта 2020, 17:14
Константин Базаров, глава Белокурихи, опубликовал в официальном аккаунте города в Instagram обращение к местным жителям.  
28 марта 2020, 17:13
Магнитная буря накроет Алтайский край в апреле, мощность магнитных волн составит 4 балла.
28 марта 2020, 17:00
Официальный канал оперативного штаба Алтайского края по ситуации с коронавирусом опубликовал данные, актуальные на 28 марта 2020 года.
28 марта 2020, 16:45
28 марта в Кемеровской области произошло ДТП с участием рейсового автобуса из Барнаула.
Вы отправляете следующий текст:
Просто нажмите кнопку "Отправка сообщения". Также вы можете оставить свой комментарий.