Политика Экономика Общество Происшествия Погода Спорт Культура Образование и наука
Отдел рекламы
(3852) 567-789
 
Архив новостей
ПнВтСрЧтПтСбВс

Корреспондент телеканала «Катунь 24» Антонина Поздеева попыталась своими руками приготовить алтайский пряник

11 января, 22:00

Кулинарный рецепт столетней давности обнаружил житель Барнаула год назад и запатентовал его. Алтайский медовый пряник сегодня уже стал одним из брендов нашего региона наравне с медом, травами и пантами. Наш корреспондент Антонина Поздеева попыталась своими руками приготовить этот пряник. Давайте посмотрим, что получилось.

В 9 веке эти сладости называли «медовыми лепешками». Их дарили на праздники, подносили именинникам и молодоженам, украшали елку, угощали бедных. Сегодня — это знаменитые тульские пряники. Но далеко не все знают, что существует также оригинальный рецепт алтайского пряника, созданный жителем Змеиногорска - Степаном Орешниковым в 1912 году.  

Тесто, замешанное для медового пряника по специальной технологии, сквашивается в течение 2 месяцев в холодильнике и не портится. Это благодаря уникальным свойствам меда, который является природным консервантом. Сам процесс изготовления довольно прост: готовое тесто раскатывается на специальной машине. В отличие от прямоугольного тульского пряника алтайский принято делать квадратным. Когда тесту придают форму необходимого размера, его выкладывают на противень. Готовые коржи пряника соединяются конфитюрной прослойкой. Начинки – это традиционные алтайские ягоды: облепиха ,клюква, и черная смородина. Чтобы равномерно распределить конфитюр - необходимо намазывать его от центра к краю.  

Создатели пряника говорят, что чаще всего лакомство заказывают в подарок. Это прекрасная альтернатива сувенирам, чаям и меду регионального производства. Алтайский пряник — не просто оригинальный сувенир и вкусное лакомство, это настоящий новый бренд, часть истории и культуры России и нашего края.



Другие новости этой рубрики:
Барнаульские школьники очистили от мусора 12 гектаров леса
Девочка сломала руку в маршрутном автобусе. Алтайский следком начал проверку
Лейтенант полиции, пропавший в Новоалтайске, найден мертвым
Последние новости
16:43
15:15
14:19
13:16
12:33
12:18
11:24
10:15
09:00
08:00
22:48
21:00
20:30
20:05
19:51
19:10
18:50
18:10
17:50
17:15
16:50
16:17
16:08
15:45
15:11
14:44
14:20
14:10
13:44
13:07

0.34