Политика Экономика Общество Происшествия Погода Спорт Культура Образование и наука
Отдел рекламы
(3852) 567-789

Разделы новостей

Политика
Экономика
Общество
Происшествия
Погода
Спорт
Культура
Образование и наука
 
Архив новостей
ПнВтСрЧтПтСбВс

Корреспондент телеканала «Катунь 24» Антонина Поздеева попыталась своими руками приготовить алтайский пряник

11 января 2017, 22:00

Кулинарный рецепт столетней давности обнаружил житель Барнаула год назад и запатентовал его. Алтайский медовый пряник сегодня уже стал одним из брендов нашего региона наравне с медом, травами и пантами. Наш корреспондент Антонина Поздеева попыталась своими руками приготовить этот пряник. Давайте посмотрим, что получилось.

В 9 веке эти сладости называли «медовыми лепешками». Их дарили на праздники, подносили именинникам и молодоженам, украшали елку, угощали бедных. Сегодня — это знаменитые тульские пряники. Но далеко не все знают, что существует также оригинальный рецепт алтайского пряника, созданный жителем Змеиногорска - Степаном Орешниковым в 1912 году.  

Тесто, замешанное для медового пряника по специальной технологии, сквашивается в течение 2 месяцев в холодильнике и не портится. Это благодаря уникальным свойствам меда, который является природным консервантом. Сам процесс изготовления довольно прост: готовое тесто раскатывается на специальной машине. В отличие от прямоугольного тульского пряника алтайский принято делать квадратным. Когда тесту придают форму необходимого размера, его выкладывают на противень. Готовые коржи пряника соединяются конфитюрной прослойкой. Начинки – это традиционные алтайские ягоды: облепиха ,клюква, и черная смородина. Чтобы равномерно распределить конфитюр - необходимо намазывать его от центра к краю.  

Создатели пряника говорят, что чаще всего лакомство заказывают в подарок. Это прекрасная альтернатива сувенирам, чаям и меду регионального производства. Алтайский пряник — не просто оригинальный сувенир и вкусное лакомство, это настоящий новый бренд, часть истории и культуры России и нашего края.




Другие новости этой рубрики:
Выпуск новостей в 20:30, 21 июня
Участок дороги на улице Деповской перекроют в Барнауле
Выставку художников Республики Тыва откроют в алтайском музее

Последние новости
22:12
21:19
20:59
20:36
20:12
19:58
19:35
19:12
18:56
18:28
18:08
17:45
17:25
17:25
17:14
16:43
16:38
16:13
15:49
15:17
14:33
14:25
14:22
14:15
14:08
14:01
10:00
09:30
09:15
09:11

2.18