Политика Экономика Общество Происшествия Погода Спорт Культура Образование и наука
 
Архив новостей
ПнВтСрЧтПтСбВс

Корреспондент телеканала «Катунь 24» Антонина Поздеева попыталась своими руками приготовить алтайский пряник

11 января, 22:00

Кулинарный рецепт столетней давности обнаружил житель Барнаула год назад и запатентовал его. Алтайский медовый пряник сегодня уже стал одним из брендов нашего региона наравне с медом, травами и пантами. Наш корреспондент Антонина Поздеева попыталась своими руками приготовить этот пряник. Давайте посмотрим, что получилось.

В 9 веке эти сладости называли «медовыми лепешками». Их дарили на праздники, подносили именинникам и молодоженам, украшали елку, угощали бедных. Сегодня — это знаменитые тульские пряники. Но далеко не все знают, что существует также оригинальный рецепт алтайского пряника, созданный жителем Змеиногорска - Степаном Орешниковым в 1912 году.  

Тесто, замешанное для медового пряника по специальной технологии, сквашивается в течение 2 месяцев в холодильнике и не портится. Это благодаря уникальным свойствам меда, который является природным консервантом. Сам процесс изготовления довольно прост: готовое тесто раскатывается на специальной машине. В отличие от прямоугольного тульского пряника алтайский принято делать квадратным. Когда тесту придают форму необходимого размера, его выкладывают на противень. Готовые коржи пряника соединяются конфитюрной прослойкой. Начинки – это традиционные алтайские ягоды: облепиха ,клюква, и черная смородина. Чтобы равномерно распределить конфитюр - необходимо намазывать его от центра к краю.  

Создатели пряника говорят, что чаще всего лакомство заказывают в подарок. Это прекрасная альтернатива сувенирам, чаям и меду регионального производства. Алтайский пряник — не просто оригинальный сувенир и вкусное лакомство, это настоящий новый бренд, часть истории и культуры России и нашего края.



Другие новости этой рубрики:
В Барнауле горел пункт приёма металла
Новые подробности по факту взрыва на заводе в Бийске
На 50% больше заплатят потребители электроэнергии без счетчиков
Последние новости
15:01
14:45
14:43
14:23
14:05
13:53
13:44
13:24
13:05
12:47
12:29
12:09
11:42
11:05
10:54
10:50
10:35
10:19
10:17
10:02
09:57
09:41
09:35
09:24
09:21
09:00
08:22
07:48
07:30
07:11

0.31